Pour la Chandeleur, le Chef du Bistrot La Cave, vous propose une recette de crêpes et une présentation originale dans l’assiette : surprenez vos proches avec les aumônières !
Ingrédients :
250gr de farine
25cl de lait
25cl d’eau
6cl d’huile d’arachide
10gr de sucre
2 œufs
Sel fin
Beurre
Réalisation :
Difficulté : facile
Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
Préparation
Dans un cul de poule (saladier), verser la farine et les œufs et mélanger. Puis, progressivement, ajouter le lait et l’eau en mélangeant avec un fouet. Ajouter le sel, l’huile d’arachide et le sucre.
Laisser reposer la pâte 1 heure si possible.
Faire chauffer une poêle : une fois chaude, verser un peu de beurre pour la graisser.
Verser une demi-louche de pâte à crêpes et faire cuire 1 à 2 minutes par face.
Vos crêpes sont prêtes, vous pouvez maintenant les déguster ou…
… réaliser des aumônières, pour une jolie présentation dans l’assiette !
Il s’agit de créer un petit ballotin avec la crêpe, et de fourrer celui-ci avec la préparation de votre choix.
Les aumônières se dégustent souvent sucrées, et l’avantage c’est qu’elles permettent de créer une très jolie présentation dans l’assiette. On peut les garnir très facilement avec des fruits vanillés et de la glace par exemple. Refermer les aumônières délicatement soit avec un cure-dent, un ruban ou encore avec du raphia. Place à la dégustation !
