Le jeudi 15 juin 2017, venez déguster un véritable menu estival qui met à l’honneur le poisson. Grillés et pochés, ils seront accompagnés de grands vins !
Apéritif
Crémant d’Alsace Extra Brut – Chardonnay – Domaine Pierre Becht 10cl – 4,00 €
Menu
Cube de Saumon d’Écosse (60g) fumé par nos soins, Espuma à l’Aneth
Saumur – Jurassique – Le Pas Saint Martin 2014 – 6cl 3,10 € ou 12cl 6,00 €
Sardine entière (150g) pêchée en Méditerranée, grillée et accompagnée d’une Vinaigrette d’Herbes
Pessac-Léognan – Château Carbonnieux 2011 – 6cl 6,50 € ou 12cl 11,00 €
Thon « Albacore » (50g) mi- cuit au Gingembre frais et Citronnelle feuille appelée KAFI
Gewurztraminer Gr. Cru Zinkoepflé – Domaine L. Boesch 2014 – 6cl 3,50 € ou 12cl 6,50 €
Filet de Rouget Grondin (80g), de nos côtes, cuit à l’unilatéral sur un Tian de Légumes au Romarin
Coteaux d’Aix en Provence – Villa Baulieu Blanc 2012 – 6cl 4,00 € ou 12cl 7,50 €
Dos de Sandre (80g) poché, Beurre blanc, un Classique
Languedoc – Les Pierres d’Argent – Domaine Lascaux 2012 – 6cl 3,50 € ou 12cl 6,00 €
Aile de Raie (90g) étuvée au Court-Bouillon, Coulis de Piquillos
Chablis 1er Cru Les Vaillons –Domaine Servin 2015 – 6cl 3,20 € ou 12cl 5,00 €
Dessert
Fraises et Rhubarbe sur un Sablé « Petit Beurre »
Sorbet Maison au Yaourt, Miel et Thym Citron
IGP Gard – Je donne Ma Langue au Chat 2016 – 6cl 1,2 0 € ou 12cl 2,00 €
Tarifs
38,00 €/pers. en 7 Plats hors boissons
27,00 € le Forfait boissons – 1 Coupe de Crémant d’Alsace (10cl) et 7 Vins (verres 6cl)
22,00 € le Forfait Boissons les 7 Vins (verres 6cl sans Crémant)
Vous pouvez également vous laisser tenter par un verre au choix !
Réservation au 03 89 70 93 45
Bistrot La Cave : 1 rue de Lectoure, 68300 Saint-Louis – Alsace
