Grimoires de Cuisine (qui nous ont plu)
Nous vous recommandons une sélection de livres de Cuisine du moment :
Simplissime, le livre de cuisine le plus facile du monde (Jean-François Mallet)
Jean-François Mallet et Jean-Christophe Touzeau (gérant de l’hôtel La Villa K) ont fréquenté les bancs de l’Ecole Supérieure de Cuisine Française Ferrandi à Paris.
Son livre Simplissime, le livre de Cuisine le plus facile du monde répond à la question universelle « Mais qu’est-ce que je vais bien pouvoir cuisiner ce soir ? ». Et il y répond avec brio, puisque cet ouvrage répertorie de nombreuses recettes innovantes et illustrées, à base de 2 à 6 ingrédients seulement, qui nécessitent un court temps de préparation, et presque pas de vaisselle !
On va déguster (François-Régis Gaudry)
Coup de cœur pour ce livre né de l’émission éponyme de France Inter, qui répond à des questions aussi intrigantes que décalées « Quels sont les 5 meilleurs burgers de New York ? Faut-il saler l’eau du pot-au-feu ? Quel était le plat préféré de Claude Chabrol ? … »
Très bien illustré, ce curieux ouvrage aborde des centaines de recettes tout en étant bourré de conseils, astuces, petites histoires culinaires et portraits.
Pâtisserie ! (Christophe Felder)
Créatif et pédagogue, Christophe Felder nous livre un ouvrage incontournable sur l’art de faire de la pâtisserie. Destiné aux amateurs comme aux pâtissiers confirmés, Pâtisserie ! détaille admirablement les recettes de tartes, gâteaux, petites bouchées et mignardises. Retrouvez de véritables cours illustrés, agrémentés de conseils et techniques de professionnels pour ne plus jamais rater une seule recette sucrée !
